na 6 burgerów: 
Burger- do 6 bułek: 600g wołowiny zrazowej (udziec)- koniecznie zrazowej!
1 cebula
1 jajko
1,5 płaskiej łyżeczki soli, 3/4 łyżeczki pieprzu
Mięso zmielić w maszynce, cebulę pokroić w drobniutką kostkę, wbić jajko, dodać przyprawy. Wyrabiamy masę mięsną ok 5 min. Kotlety można zrobić również bez cebuli i jajka (samo mięso i przyprawy). Mięso podzielić na 6 części. Uformować kulę, następnie rozpłaszczyć je na kotlety o wysokości ok 2 cm. Kotlety grillować na grillu elektrycznym lub dobrze rozgrzanej patelni grillowej (bez dodatku tłuszczu) na średniej mocy palnika maksymalnie po 3 minuty z każdej strony.
Bułkę (możemy użyć zwykłej bułki/ grahamki lub upiec samodzielnie- przepis poniżej) przekrawamy na pół, układamy mięso i warzywa. Można posmarować ketchupem, musztarda, sosem bbq.
Bułki- przepis na 6 sztuk
- dwie szklanki mąki pszennej tortowej
- pół szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 40g masła
- 15 świeżych drożdży lub 5 suchych drożdży
- płaska łyżeczka cukru
- spor szczypta soli
- 3 łyżeczki sezamu
- odrobina mleka i żółtka do posmarowania bułek przed pieczeniem
Do miski wsyp: mąkę, cukier i sól. Wbij jajko i dodaj roztopione ale przestudzone masło.
Do mleka dodaj drożdże. Wymieszaj aby postał jednolity płyn i dodaj do miski. Całość wymieszaj drewniana łyżką i wyrób ciasto (w robocie lub ręcznie). Wyrobione ciasto pozostaw przez 60-90 min do wyrośnięcia. Blat/ stolnicę posyp mąką. Wyrośnięte ciasto podziel na 6 części i uformuj kulki.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Ułóż bułki nadając im kształt lekko spłaszczonej kulki. Między bułkami zachowaj spore odstępy. Ponownie bułeczki pozostaw do wyrośnięcia (przez ok 30 min, przykrywając je ściereczką). Następnie każda z bułek posmaruj mieszaniną mleka i żółtka. Posmarowane bułki posyp sezamem. Bułeczki piecz w temp 180 stopni (przy opcji góra-dół) lub w temp 170 stopni (przy opcji z termoobiegiem) przez 20 min. Po upieczeniu pozostaw je jeszcze na 5 min w uchylonym, wyłączonym piekarniku