- 1 kg schabu
- 6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
- Pomidory suszone (płatki)
- Czosnek niedźwiedzi
- Sól, pieprz
- Rękaw do pieczenia i sznurek bawełniany
Ze schabu wyciąć białe błonki. Rozciąć tak aby powstał jeden duży kawałek. Rozbić tłuczkiem następnie posypać solą, pieprzem, czosnkiem niedźwiedzim, pomidorami suszonymi, położyć plastry szynki. Zawinąć jak roladę, związać sznurkiem, ponownie posypać pomidorami i czosnkiem. Umieścić w rękawie, wlać 100ml wody. Piec w temperaturze 200 st. C. grzanie góra – dół, ok 1,5 h. 15 min przed końcem rozciąć rękaw i dalej piec.