Bułki pszenne pełnoziarniste (9 sztuk)
Waga: 1 bułka ok. 100g (przed pieczeniem)
- 500g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 50g masła, roztopionego
- 14g suchych drożdży (lub 25g świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- ok. 300ml letniego mleka
- 1 średnia cebula drobno pokrojona (opcjonalnie)
Przygotowanie
Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrób rozczyn). Dodaj resztę składników i wyrabiaj, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiaj ciasto odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne.
Uformuj kulę, włóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem do podwojenia objętości (ok. 1,5 godziny).
Po wyrośnięciu zagnieć ciasto jeszcze raz, podziel na 9 porcji. Uformuj bułeczki i połóż na blaszce z papierem do pieczenia. Odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Przed samym pieczeniem bułki lekko oprósz mąką, możesz również końcem drewnianej łyżki zrobić 'przedziałek’. Piecz w temperaturze 210ºC przez 15-20 minut (5 min z termoobiegiem, potem góra-dół). Studź na kratce.