Naleśniki- 8 małych naleśników
- 1/4 szklanki mąki pszennej o niskim typie np typ 500
- 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej (typ 1850)
- szklanka mleka (krowiego lub roślinnego)
- 50 ml wody
- szczypta soli
- łyżka oleju rzepakowego dodanego do ciasta
- 1 jajko
Mieszamy wszystkie składniki. Rozgrzewamy dobrze patelnię i smażymy naleśniki bez tłuszczu. Nadmiar naleśników przechowujemy pomiędzy dwoma talerzami w lodówce.
Ser do naleśników- serek twarogowy np Bieluch mieszamy z cukrem (lub ksylitolem/ erytrytolem) i cynamonem.
Mus truskawkowy: truskawki blendujemy z bananem (w przypadku 0,5 kg truskawek wystarczy 1/2 banana). Musu nie musimy sobie żałować, jedynie na potrzeby zdjęcia użyty jest w małej ilości.
Smarujemy naleśniki serem, zwijamy i polewamy musem.