na 1 porcję: 
Mini pizza z kurczaka- 1 porcja:
- pierś z kurczaka (150 g)
- 3 łyżeczki startego parmezanu- lub innego pełnotłustego sera np. gouda
- kilka pieczarek
- kawałek cebuli
- kawałek papryki czerwonej
- sól, słodka papryka, oregano
Pierś z kurczaka przekroić na pół i rozbić z obu stron na cienki kotlet. Doprawić solą, słodką papryką i oregano. Na wierz położyć pokrojoną cebulę, pieczarki i paprykę, posypać parmezanem i oregano. Położyć na blasze na pergaminie, włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 30 minut. Podawać z frytkami i warzywami.