Pita- 8 sztuk: 
- 3 szklanki mąki pszennej o niskim typie (połowę mąki można zastąpić mąką pszenną razową)
- 1 i 1/4 szklanki wody letniej wody
- 1 łyżeczka soli
- 10g suchych drożdży lub 20g świeżych
Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych należy
zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto (ręcznie
lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego- wyrabianie mikserem
zajmuje ok 15 min). Z ciasta uformować kulę, umieścić w naczyniu,
przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu
na ok 1-1,5h. Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią i podzielić na 8
równych części. Każdą kulę rozwałkować na naleśnik o średnicy ok 15-17
cm (im bardziej cienko rozwałkowane ciasto tym cieńsze ścianki
chlebka). Odłożyć na oprószoną mąką stolnicę do podwojenia objętości,
przykryć ściereczką na ok 30-40 min.
W międzyczasie zacząć rozgrzewać piekarnik do 220 stopni C. Kilka
minut przed samym pieczeniem należy rozgrzać blachę.
Wyrośnięte chlebki pita kłaść na blachę i piec w temp 220 stopni C
przez ok 12-14 min lub do zarumienienia. W ciągu pierwszych 5 min
pieczenia chlebki powinny wyrosnąć i mocno się zaokrąglić. Uwaga!
Polecam przed rozkrojeniem poczekać ok 10-15 min, chlebki nie zrobią
się twarde.
Pitę uzupełniamy mięsem, warzywami i sosem czosnkowym
Przepis na domowy kebab http://liniazdrowia.eu/domowy-kebab/