- 1 kg schabu
-
200g liści szpinaku
-
1 cebula
-
10 pieczarek
-
1/2 papryki czerwonej
-
2 ząbki czosnku
- sól, pieprz czarny
Schab w kawałku naciąć wzdłuż, głęboko uważając, aby całkiem go nie przeciąć. Oprószyć sola i pieprzem. Odstawić.
Cebule, pieczarki i paprykę pokroić w kostkę. Smażyć wszystko po kolei na patelni (wiadomo jak😁) aż wszystko będzie miękkie. Na końcu dodać szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek i chwile dusić, aż cały płyn odparuje.
Tak przygotowanym farszem napełniać nacięcia w schabie. Obwiązać całość sznurkiem bawełnianym i włożyć do rękawa do pieczenia. Piec w temperaturze 180*C przez 1,5 godziny. Po upieczeniu usunąć sznurek. Kroić na grube plastry.