2 szklanki mąki np mix mąk bezglutenowych
3 jajka 
1/2 szklanki ksylitolu
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1 cytryna
1/2 łyżeczki sproszkowanej wanilii lub aromat waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (w przypadku diety bezglutenowej proszek do pieczenia bezglutenowy)
Truskawki lub inne owoce sezonowe np maliny, brzoskwinie, śliwki
Jajka utrzeć z ksylitolem, stopniowo dodawać mąkę i olej, miksując. Na koniec dodać sok z cytryny, starta skórkę z cytryny, wanilię lub aromat. Wymieszać. Przełożyć do formy, na wierzch ułożyć owoce. Piec ok. 70 min w 140 stopniach (do suchego patyczaka).