Składniki na 9 bułek- 1 bułka 100g (waga przed pieczeniem) 
500g mąki pszennej pełnoziarnistej
łyżeczka soli
50 g masła, roztopionego
14 g suchych drożdży lub 25 g drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru
około 300 ml letniego mleka
1 średnia cebula drobno pokrojona (można zrezygnować z cebuli, otrzymamy wtedy zwykle bułki z mąki razowej)
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
Po wyrośnięciu ciasto jeszcze przez chwilę zagnieść, podzielić na 9 porcji. Z każdej uformować bułeczkę i położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ręczniczkiem kuchennym i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 30 minut).
Przed samym pieczeniem bułki lekko oprószyć mąką, można również końcem drewnianej łyżki zrobić 'przedziałek’ (nie przecinając ich, tylko robiąc wgłębienie do samej blachy).
Piec w temperaturze 210ºC około 15 -20 minut (5 min z termoobiegiem po 5 minutach przestawić piekarnik na grzanie gora -dół). Wyjąć i wystudzić na kratce.